Estratto da libro Serendipity. 50 Storie di successi nati per caso – Oscar Farinetti – Slow Food Editore – 2020
Estratto dal libro “Acciughe salate alla vera carne, Historia de los salazoneros italianos en Cantabria – Luis Jabier Escudero Domínguez – Editorial de la Universidad de Cantabria – 2013
Estratto dal libro “Italianos en el Cantabrico. Identidades e historias de una migración particular – Luis Jabier Escudero Domínguez – Itsas Memoria. Revista de Estudios Maritimos del País Vasco – 2012
Gambero rosso – Le classifiche: Tonno alalunga in olio di oliva – Luglio 2012
Gambero rosso – Le classifiche: Filetti di acciughe del Mar Cantabrico in olio di oliva – Marzo 2009
Estratto dal libro “Gestire il limite” – Eataly Srl – 2005
Gambero rosso: recensione Filetti di sgombro olio di oliva – Vicente Marino
